Wij serveren een exclusief feestmenu met verfijnde gerechten – te verkrijgen in 3, 4 of 5 gangen.
Kerst / OUDJAARMENu
Amuses bij het aperitief
CRUDO SINT-JACOBSVRUCHT
butternut, gerookte paling, bieslook
PHITIVIER ROYALE
bospaddenstoelen, wintertruffel, foie gras
GEBAKKEN GRIETBOT
beurre noisette, “venere” risotto, groene kruiden, prei
GEBRADEN HERTENFILET
knolselder, warmoes, pommes fondant, grand veneur
PARIS-BREST
karamel, hazelnoot, passievrucht
Mignardises bij koffie/thee
Op volgende dagen
LUNCH 26, 27 & 28 december
DINER 24, 26, 27 & 31 december
Formules per moment
LUNCH 26 & 27/12
keuze uit 3 of 4 gangen
DINER 24, 26 & 27/12
+ LUNCH 28/12
keuze uit 4 of 5 gangen
OUDJAAR 31/12
exclusief 5-gangenmenu (inclusief aperitief)
Prijzen
3 gangen €55
4 gangen €75
5 gangen €95
Oudjaar (5 gangen + aperitief)
€115
Plaatsen zijn beperkt – tijdig reserveren is aangeraden.
menu


starters
SARDINES “FEUILLETÉ”
€28
façon riviera, fumet van bouillabaisse
CARPACCIO LANGOUSTINES
€34
burrata dressing, citrus, olympia cress
GEROOKTE OOSTERSCHELDE PALING
€29
bloemkoolvelouté, foelie, basilicum
TERRINE LICHT GEROOKTE EENDENBORST
€25
krentenbrood, kwee & nashipeer
Main dishes
ZONNEVIS
€49
grondwitloof, chlorofyl jus, tapenade dressing
FAZANTENHEN
€46
gebrande prei, sherry vinaigrette, calvados
POLDERHAAS
€43
hachis parmentier, knolselder, hazelnoot
HEREFORD RUND FILET
€46
spruitjes, aardappel puree, bordelaise




After
CREMA CATALANE
€12
CANNOLI SICILIANI
€15
kumquat, pistache, chocolade 70%
REINETTE DES CAPUCINS
€19
tatin, sablé breton, nougat glacé
assortiment kazen
€22
Praktisch
Openingstijden
middag
12u00 – 13u30
avond
18u00 – 20u00
gesloten op zondag, maandag & dinsdag
Parking
op slechts 50 meter vind je de ondergrondse parkeergarage van de Vrijdagmarkt







